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【转载】三文鱼架炖豆腐  

2013-04-24 21:14:04|  分类: 冬季菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自DYM《三文鱼架炖豆腐》
三文鱼架炖豆腐 - DYM - DYM的菜谱
 
 好吃的菜不一定费钱、费工夫。这道菜由好友Pinky推荐,胡乱做了出来,居然非常好吃。忍不住不与朋友们,特别是,啊,你们这些在海外的吃友们。
 
原料:三文鱼头、骨架
辅料:大白菜(没有大白菜的地方可以用元白菜代替)帮子三片,豆腐一盒,野山椒两勺(没有的可以放辣椒代替),味曾(或黄酱代替)1勺,酱油少许,料酒少许。
 
制作:
1)大白菜垫底 
三文鱼架炖豆腐 - DYM - DYM的菜谱

 

2)豆腐切块,放在白菜上

三文鱼架炖豆腐 - DYM - DYM的菜谱
 
3)鱼头、鱼骨放在豆腐上 
三文鱼架炖豆腐 - DYM - DYM的菜谱
 
4)味曾、料酒、酱油、野山椒放上面 。(如果不是密封比较严的锅可以加一杯水。)
三文鱼架炖豆腐 - DYM - DYM的菜谱
 
5)盖盖大火煮开,中火10分钟,就好啦! 
三文鱼架炖豆腐 - DYM - DYM的菜谱


优点:

1)鱼的味道充分炖到豆腐中,豆腐又吸走鱼的脂肪,炖出的香味扑鼻,鱼和豆腐的口感非常细腻丰富,还有一种酱香在其中。

2)不放油,比较健康。垫着白菜,解决糊锅问题。

3)如果你杀了一条三文鱼,把生鱼部分切出去之后,剩下的这些余料就有了出路。

4)超简单!把所有主辅料都放进去,点上火,基本不用操心了。上个闹钟是个好办法。

 

配米饭、馒头、饼都好!

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