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给一点阳光,一定绽放得很灿烂。

暖暖的阳光照进心房。

 
 
 

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引用 一模在手玩转烘焙---菠萝大皇冠   

2013-04-23 22:28:00|  分类: 面点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一模在手玩转烘焙---菠萝大皇冠 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

     

       年底的西班牙乐葵萨瓦林没有抢到,这个月的优惠活动怎么放过。很实惠的价格买到了这么棒的模具,兴奋啊!当晚就开光做了个戚风,托模效果非同凡响一模在手玩转烘焙---菠萝大皇冠 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜银子就是没有白花哒!

        一直惦记着用它再做个面包,周日买了两只菠萝放到晚上俩爷也没有吃的意思。不能犯懒动手熬菠萝酱,乖乖!不要太好吃哦一模在手玩转烘焙---菠萝大皇冠 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜真真是又香又甜哦!小主我甚是满意一模在手玩转烘焙---菠萝大皇冠 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

        直接用了万万的方子做了这款菠萝大皇冠,出炉已经晚上11点了,看着外观口感就不错,今早起床直接拎刀开切,嘻嘻~~~组织也很赞有木有一模在手玩转烘焙---菠萝大皇冠 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜只是可惜编辑图片是,过程图有几张没有完全打开报废掉了!一模在手玩转烘焙---菠萝大皇冠 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

【菠萝大皇冠】(萨瓦林22cm一个)

原料:

面团:金像高粉250g+低粉150g,蛋2个(约120g),牛奶140g,糖60g,盐3g,酵母4g,黄油80g(我减量到46克)

馅料:糖炒菠萝适量。
          *糖炒菠萝:菠萝切丁加糖加水煮,最后边搅拌一直到粘稠无汁即可。
做法:
1.面团中除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段,加黄油继续揉至完成阶段。放入容器中,盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出排气,擀开成长方形。
2.铺上菠萝馅,卷起,收口。放入模子中,收口朝上。
3.放入烤箱中,先不开火,放一杯开水,发酵至7-8分满。取出,烤箱预热180度,中下层,15分钟,转150度,继续30分钟。上色过深时盖锡纸。烤好后取出即刻脱模。

一模在手玩转烘焙---菠萝大皇冠 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

 

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这个是开关做的戚风蛋糕哦,吼吼!!!
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