注册 登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

给一点阳光,一定绽放得很灿烂。

暖暖的阳光照进心房。

 
 
 

日志

 
 

引用 做一道香甜酥脆的补脑小零食 琥珀核桃仁   

2013-02-26 15:02:51|  分类: 美容驻颜食谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
      呵呵,好久了,真的是好久没来了呢!自从2012年的国庆节后,就没有更新过博客了。很多朋友留言问候,霞子很感动,在次一一谢过了哈!
     随着元宵节的落幕,年算是过完了,天也渐渐的暖起来了,霞子也开始复苏了哈!今天先送给朋友们一道香甜酥脆的补脑小零食:祝朋友们身体健康,蛇年精神!
 

做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:核桃仁250克,水20克,白糖200克,芝麻适量

烘焙:100度5、6分钟左右

制作方法:

1、把生核桃仁放入烤盘中,入预热好的100度的烤箱中,烤5、6分钟的样子,看到核桃仁的外的那层薄薄的衣服开始裂口,里面的桃仁呈现淡淡的金黄色时,取出。如果不怕烫,趁热轻轻揉搓一下,就可以轻松的剥去核桃的外衣,如果怕烫,可以等桃仁稍稍晾凉一些的时候再搓。

 
做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 2、如果核桃凹处的皮皮不容易够到的话,可以在手边准备一把小的水果刀,用水果刀在凹处的外皮处轻轻的一翘,就可以把整片的皮皮剥离下来了。
 
做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 3、开小火,炒锅中放入清水和白糖,慢慢的搅拌。
 
做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
4,看着锅中糖的变化:先是糖在水中融化,接着就会起大大小小的泡泡;泡泡过后水分逐渐的蒸发,糖变的越来越浓稠,以至于最后变得像是大颗的盐巴一样。
 
做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园
做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园 
做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园 
 
 5、哈哈,下面就是见证奇迹的时刻了:像盐巴一样的糖开始慢慢的融化,在融化的同时,颜色也在渐渐的发生着变化!OK,当糖完全的融化了之后,就是右下图这个样子哈,迅速的放入一把芝麻(黑也可、白也行哈!)搅拌均匀;再迅速的把去皮的核桃仁倒入芝麻糖浆里,翻版均匀,使每一颗桃仁上都能均匀的裹上芝麻糖浆(一定要迅速哦!过于沉着的话就变成拔丝了哈!)
 
做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园
做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园 
 
6、关火,把核桃仁倒在锡纸上,趁热的时候,把核桃仁一颗一颗的分离,记住:要趁热哈,否则?哼!否则,你就抱着一大个啃呗!
7、等核桃仁完全凉透了之后,装入密封罐里,可以保存一段时间。
 
做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 经验提示:
1、做琥珀桃仁的关键就是要掌握好熬制糖浆的火候,要在糖浆刚刚融化变色时候,就要放入芝麻和桃仁,如果你想再等等的话,就会变成拔丝的效果了,那样的话,就很难保证每一颗桃仁上都会裹上糖浆,像我,就是忙着照相,悲催的变成了拔丝!
 2、记着哈:琥珀是拔丝的前奏哦!
 

做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

做一道香甜酥脆的补脑小零食     琥珀核桃仁 - 霞子 - 猪猪的乐园

 
 
  评论这张
 
阅读(61)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018