注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

给一点阳光,一定绽放得很灿烂。

暖暖的阳光照进心房。

 
 
 

日志

 
 

引用 冬日最爱滋补品——米酒炖乌鸡   

2012-09-28 00:12:13|  分类: 秋季菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |


冬日最爱滋补品——米酒炖乌鸡 - Caryn - Caryn妺妺 ^_^
 

 


最能温暖人心的,除了感情,还有美食,如同事业般,总有人愿意为此付出一生。

——心情小记

 


冬日最爱滋补品——米酒炖乌鸡 - Caryn - Caryn妺妺 ^_^



以前冬天的时候,奶奶会去乡下找好和糯米,然后用老一辈的大口坛,酿制糯米酒。而我,对于大坛外面的棉被更有兴趣,奶奶说它必须保暖,才会酿造得更好。

现在,即使冬天来临,家里人除了偶尔做腊肉,甜酒的踪影再也找不着了。虽然现在家里人通常在乡下购买,但至少比在省城里大型超市卖的米酒更纯正,味道更醇香。

我们亲切的叫它“甜酒”,对于家人拿它来做宵夜的做法,我不是太喜欢,因为口味过甜,而我更喜欢咸香的味道,和那醇香的酒味,越浓郁越正点。

 


食材:糯米酒渣(两汤勺)、乌鸡(200g)、生姜3

冬日最爱滋补品——米酒炖乌鸡 - Caryn - Caryn妺妺 ^_^

做法:

1.  乌鸡洗净,焯水,用干净的汤勺勺糯米酒,全部食材放进炖盅内;

2.  加入冷开水(约4碗量),加盖隔水炖3小时,即可。

 



冬日最爱滋补品——米酒炖乌鸡 - Caryn - Caryn妺妺 ^_^




其实这款汤在我们老家,是专门为产妇“坐月子”准备的养生汤水,食材为土鸡。因为产妇不能受寒,它可以补身子,可以催奶;建议胃不好的朋友,每天早上加一匙煮水喝,或晚上睡前加生姜鸡蛋煮并喝下,既可暖胃,又可保健身体。

对于每月定时问候姐妹的它,在经前或经后更适合喝这一道汤,温暖滋补脆弱的身体。

 



冬日最爱滋补品——米酒炖乌鸡 - Caryn - Caryn妺妺 ^_^




健康知多少——

1.  糯米酒:原料为糯米和酒曲,含多糖矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等营养成份。

2.  制作工艺:是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品,过滤,浸化是糯米酒制造上最重要的手法,而蒸馏则是必要的过程。

3.  功效:能开胃提神,活气养血,滋阴补肾,刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化,提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。



冬日最爱滋补品——米酒炖乌鸡 - Caryn - Caryn妺妺 ^_^



储存方法:

1.  用干净宽口器皿装(最好用玻璃罐),吃的过程中记得罐子内,不能带一滴水进去;

2. 室温保存,酒会越来越浓烈,所以最好放入冰箱冷藏,可长期保持纯甜。
  评论这张
 
阅读(45)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018