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日志

 
 

引用 DIY一份夏日必备的冰品 香草杏仁冰激凌(附:香蕉船的做法)   

2012-07-26 00:03:17|  分类: 冰饮 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   说实在的,放了假按说应该好好地打理好家人的一日三餐,但是,理想与现实之间的距离真的是蛮大的哈,放假之后的我,除了鼓捣一下甜品、小吃之外,对于做菜是越来越懒了。这其中除了心理的因素之外,更多的还是因为天气哈!这济南的天啊,自入伏之后,天天就坐在家里洗桑拿,哪还有心情买菜来做啊,还是来点冷饮更和适宜吧!

DIY一份夏日必备的冰品        香草杏仁冰激凌(附:香蕉船的做法) - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:蛋黄3个、牛奶250克、淡奶油200克、香草荚一根、杏仁粉50克、白砂糖80克
制作方法:
 1、取一个小盆,打入蛋黄,放上白砂糖,用打蛋器打至浓稠的程度。
DIY一份夏日必备的冰品        香草杏仁冰激凌(附:香蕉船的做法) - 霞子 - 猪猪的乐园   DIY一份夏日必备的冰品        香草杏仁冰激凌(附:香蕉船的做法) - 霞子 - 猪猪的乐园
2、找一个能加热的小奶锅,倒入牛奶、淡奶油拌匀。
 
DIY一份夏日必备的冰品        香草杏仁冰激凌(附:香蕉船的做法) - 霞子 - 猪猪的乐园DIY一份夏日必备的冰品        香草杏仁冰激凌(附:香蕉船的做法) - 霞子 - 猪猪的乐园
 
3、倒入杏仁粉,放入一根香草荚,搅拌均匀。
 
DIY一份夏日必备的冰品        香草杏仁冰激凌(附:香蕉船的做法) - 霞子 - 猪猪的乐园DIY一份夏日必备的冰品        香草杏仁冰激凌(附:香蕉船的做法) - 霞子 - 猪猪的乐园
 
4、把小奶锅加热至刚刚沸腾的程度时,关火,取出香草荚,然后倒入打至浓稠的蛋黄糊中,要一边倒一边搅拌,成为香草杏仁蛋奶糊(注意:一定要慢倒快搅,否则会烫成蛋花)。
 
用途多多的卡仕达酱 - 霞子 - 猪猪的乐园   DIY一份夏日必备的冰品        香草杏仁冰激凌(附:香蕉船的做法) - 霞子 - 猪猪的乐园
 
 5、将搅拌好的香草杏仁蛋奶糊重新倒回小奶锅中,隔水加热至85~90度:用木铲在蛋奶糊里搅拌几下拿出后,会有一部分奶糊附着在木勺上,用手划一道,会出现明显的划痕时,关火,把奶锅坐入冷水盆中使蛋奶糊冷却。
 
DIY一份夏日必备的冰品        香草杏仁冰激凌(附:香蕉船的做法) - 霞子 - 猪猪的乐园DIY一份夏日必备的冰品        香草杏仁冰激凌(附:香蕉船的做法) - 霞子 - 猪猪的乐园
 
6、把煮好的香草杏仁蛋奶糊过滤一遍,把过滤后的液体,倒入保鲜盒中,盖上盖子,放入冰箱冷冻。 
 
DIY一份夏日必备的冰品        香草杏仁冰激凌(附:香蕉船的做法) - 霞子 - 猪猪的乐园DIY一份夏日必备的冰品        香草杏仁冰激凌(附:香蕉船的做法) - 霞子 - 猪猪的乐园
 
7、在冷冻期间,每隔45分钟就取出来搅拌一次,大概搅拌3——4次就可以停止搅拌,让其在冰箱中冷冻凝固。(一个不留神,一盒冰激凌已经被儿子吃掉一半了呢)
 
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附:香蕉船的做法
 1、取一根大的香蕉或者是两根小香蕉(我用了帝王蕉,较小,所以用了两根),去皮后,一切两半,摆放在盘子里。
2、用冰激凌勺舀出两个冰激凌球,放在香蕉上面,撒上一些碎杏仁、淋上一些巧克力酱啥的装饰即可。
 
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