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引用 山楂果冻和果茶   

2012-11-15 23:24:53|  分类: 布丁 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自DYM《山楂果冻和果茶》
山楂果冻和果茶 - DYM - DYM的菜谱
 
北京的秋天到处都可以买到便宜的山楂和红果。不如自己做两道甜食:山楂果冻和果茶!
 
原料:3斤山楂或红果 (成本5元人民币)
辅料:1斤冰糖(成本7元人民币),一大锅水,2勺鱼胶粉或琼脂(仅用于做果冻)
 
制作:
1)把山楂洗净,放在锅里,加满水,煮开15分钟;
 
山楂果冻和果茶 - DYM - DYM的菜谱
 
2)用笊篱和大勺子把果肉碾碎,果汁留下,捞出果渣放在另外一个锅里;
 
3)放果渣的锅里加半锅水,烧开,重复2)动作,把果汁留下,果渣彻底捞出,扔掉!
 
4)两锅果汁混合,加入冰糖,加热使其溶解。
 
果茶就做成了!一大锅哎!
 
山楂果冻和果茶 - DYM - DYM的菜谱
 
 
接下来,我们再用一部分果茶当原料作果冻:
 
5)取2勺鱼胶粉,加入200毫升左右水,在一个小锅里熬到充分溶解;
 
山楂果冻和果茶 - DYM - DYM的菜谱
 
6)加入1升左右做好的果茶,搅拌均匀,倒入有深度的盘子,放凉; 
山楂果冻和果茶 - DYM - DYM的菜谱
 
7)固定之后,用刀划成方块,就得到顶图所示的果冻了。 
山楂果冻和果茶 - DYM - DYM的菜谱
 
因为是纯天然,不含防腐剂,新鲜果茶喝不完时最好放在冰箱里,但最长不要超过1周!
至于果冻嘛,相信你根本等不到它坏,当天就吃完了。
 
山楂对人体有N项好处,相信你都知道。养生建议,立冬后, 我们需要喝山楂冰糖水.... 就不多说了。
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