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给一点阳光,一定绽放得很灿烂。

暖暖的阳光照进心房。

 
 
 
 

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改行当花农

2016-9-26 8:00:06 阅读38 评论2 262016/09 Sept26

孩子已经长大离巢,给家一点浪漫,给自己一份寄托。伺花弄草,当花农。

作者  | 2016-9-26 8:00:06 | 阅读(38) |评论(2) | 阅读全文>>

【转载】红酒西梅挞

2016-9-26 2:00:07 阅读16 评论0 262016/09 Sept26

自从迷上烘焙后,就非常喜欢用水果做甜点,加上我本身就喜欢吃水果,于是,家里会经常性囤上5、6种水果。有时候自驾车出去玩,若是能买到杭州买不到的水果,我就会欣喜若狂。虽然很多时候因为我的懒惰,水果会在冷藏室里纷纷腐烂,但当时我心中的满足程度,与一只优质的进口模具又被我收入囊中的那种程度绝对等同。

今天买水果的时候,我又发现了品质不错的黄桃,还有啤梨。克制了又克制,才没有买,因为,冰箱里,还有一大包无花果等着我将它们来个大变身。

有些水果,生吃的时候并不出色,或是淡而无味、或是过于酸了。西梅,我觉得就是淡而无味的一种水果,若是经过一些加工处理再烘焙,食用起来风味也会独特起来。

今天我又在水果超市发现西梅的踪影了,零售价4.5元/500克。

红酒西梅挞:红酒糖渍西梅、甜酥派皮、杏仁奶油

红酒糖渍西梅

材料:西梅(对半剖开,去核后)300克  /  红酒 50ml  /  水 200ml  /  细幼砂糖 130克  /  云呢拿枝 1/2支

做法:

1、锅中加入糖、水和云呢拿枝,大火煮至沸腾后,加入西梅,转成中小火煮至西梅果肉软身。

2、冷却后冷藏浸泡一个晚上。

甜酥派皮(实际用了1/2量左右)

材料:无盐发酵黄油 150克  /  酥油 50克  /  盐 1小撮  /  糖粉 70克 

作者  | 2016-9-26 2:00:07 | 阅读(16) |评论(0) | 阅读全文>>

【转载】引用 一款很经典的甜品——红酒炖梨

2016-9-25 22:30:09 阅读17 评论0 252016/09 Sept25

红酒炖梨是一道很经典的甜品,具有清补、清火、去燥、安神、补血、生津润肺、止咳化痰等功效,对女士养颜护肤很好的效果,在家里我们也能做。

用红酒煮过的梨洋溢着红酒的曼妙香味,颜色也转而成为艳红,美不胜收,不但暖了胃也帮助肌肤补充维他命,还可以促进身体血液循环哈。

此外,在煮的过程中,红酒中的酒精大多已挥发掉,只会剩下一点微微的酒香,所以不必担心吃下这红酒梨汤会醉。如果不喜欢酒味,可以煮久一些或多加些冰糖在里面,口感会更好哈。

红酒炖梨做法的版本很多,今天我就介绍一款最简单的做法吧。

原料:

梨三个,红酒一瓶,冰糖或白糖适量。

做法;

1、梨去皮后,保持梨的完整和梨柄;

2、将梨、红酒、冰糖一起煮,不要加水,红酒要没过梨身,可以用个小点的锅来煮;

3、烧开后改小火,将梨翻动几次,便于上色和入味,当梨的颜色和红酒差不多的时候把梨捞出,切片装盘;

4、大火将剩下的汁收至粘稠、浇在梨上即可。

温馨小提示:

1、煮的时候不要加水哦。

2、第4步可以省略,剩下的红酒梨汤可以喝哈。

作者  | 2016-9-25 22:30:09 | 阅读(17) |评论(0) | 阅读全文>>

【转载】济州半山腰上的特色短腿马公园

2014-8-20 13:39:20 阅读146 评论0 202014/08 Aug20

济州半山腰上的特色短腿马公园

在有着“火山女王”之称的“ddalapi火山”前面饲养着不少短腿马。

济州有许许多多的小火山(寄生火山)像波涛一般分布在汉拿山上,就在这些地方自由生长的马儿们留存着诸多历史和文化。

这里是济州西归浦市表善面加时里村的牧场——短腿马体验公园。

去年9月8日正式开门营业,也在去年发行的兪弘濬教授的《我的文化遗产踏访记7——济州篇》里对这里介绍的非常详细。

比较的特别的是“短腿马公园”属个人经营者经营,而不是政府运营的。

村里设有韩国国内首个专门博物馆。

据加时里村的说法,他们从政府获得企业救援贷款经营。

这里依靠一定程度的投资和村牧场的扶持,委托一家企业代理运营。

所以这里的收入是跟村委员会分红的“里立公园(“里”是韩国的行政划分单位,韩国有“国立”、“道立”、“市立”等运营方)”的模范。

这里就是“短腿马公园”——一个巨大圆形“茵迪康”建筑。

从“茵迪康”可以看到日本著名建筑家“安图沓沓哦(音译)”的建筑风格。

看到那个独特形状的窝棚了吗?在入口前方。

整个公园占地5050平方米,由博物馆、骑马场、蒙古式观光宿所和露营场组成。

在这里可以学习济州短腿马的历史、接体验骑马、体验这里的观光宿所,还可以去汉拿山半山腰欣赏这里的风光,体验那种将美景尽收眼底的感觉。。

这里在建设之前似乎收集了村民们所有的好点子。

更让人吃惊的是这里低廉的观光费用。

作者  | 2014-8-20 13:39:20 | 阅读(146) |评论(0) | 阅读全文>>

引用 甜点大师的上乘配方---小山蛋糕卷    

2013-8-8 22:04:44 阅读207 评论0 82013/08 Aug8

一个好的蛋糕方子总是被大家一试再试,一再推广。譬如这款蛋糕卷,据说在日本某店,日销两千条,预订还要排在两个月后。吃过这款蛋糕卷的几乎都会被它的口感所折服,无怪乎难么热销哈。

我先后做给几个平时并不喜欢吃蛋糕的朋友吃过,朋友吃过之后都直呼:真好吃!非常好吃!

柔韧绵软的蛋糕里有着淡淡的蜂蜜香味,口感甜而不腻,润而不粘,再搭配里面柔滑的,甜度适口的卡仕达酱,相信没有几个人能拒绝得了。

还有,介绍一下,这款蛋糕卷叫小山蛋糕卷,是因为直接以作者的名字命名的,小山大师的各种小山牌配方,在烘焙圈估计也是无人不晓的。这款蛋糕卷的做法不同于戚风蛋糕,蛋糕体里的油份含量也非常少,但是口感却不输戚风。刚开始做的时候我一度怀疑这方子是否可行,最后一步往蛋糕液里拌热的液体,直担心蛋白会大量消泡,事实证明,我的担心是多余的。大家就放心大胆的尝试吧。

蛋糕体原料:蛋黄4个,细砂糖10g,蜂蜜20g,低筋面粉47g,蛋白107g,细砂糖40g,无盐黄油10g,牛奶24g

卡士达馅原料:蛋黄2个,细砂糖15g,低筋面粉10g,玉米淀粉10g,牛奶200g,香草精几滴,软化黄油60g

先来说一下卡仕达馅的做法,上图就是卡仕达馅的做法步骤组图

1、在不锈钢盆里放入两个蛋黄加15克细砂糖,放入砂糖立即用打蛋器打发

2、打至颜色变浅,液体粘稠,滴落和划过都有明显纹路,想要达到这样的效果,第一步的快速非常重要,不要糖早早放进去,那样糖的分子包住蛋黄以后就会很难打发

3、筛入低粉和玉米淀粉

作者  | 2013-8-8 22:04:44 | 阅读(207) |评论(0) | 阅读全文>>

引用 自制香滑枣泥馅    

2013-7-28 1:05:30 阅读158 评论0 282013/07 July28

想做点枣泥馅,在网上买了两斤河南沧州的小枣,我以为小枣是没核儿的,结果到手一看个个都有核儿,后悔了,不如买和田大枣,那样剥起核儿来也快呀。

小枣到家几天了,就放在桌子上也懒得动它,有天早上实在看不下去了,就着手剥枣核儿,剥了几个以后觉得实在太麻烦了,这样剥的话,两斤到下午也剥不完。又去网上找了找看别人怎样做枣泥馅儿的,看别人都是先煮了再去皮去核儿的,那我也试试吧。本来想用家里那个玻璃锅煮红枣,可是二斤枣太多了,玻璃锅放不下,就只好改用炒菜那个铁锅煮了。去年用铁锅炒了一锅菠萝馅儿,想仲秋节做凤梨月饼,结果煮好了总有一股铁锈味儿,最后只好把凤梨馅给扔了,白白浪费了时间和买菠萝的钱。枣泥馅也是用铁锅炒的,但就没有铁锈味,不知道为什么。

枣本身含糖量很高,所以炒枣泥馅不用放糖。

材料:红枣1000克,黄油15克

做法:

1.红枣清洗一下,用水浸泡30分钟,开火煮约20分钟,关火;

2.将枣核剥出,枣 肉用之前煮枣的水继续煮约30分钟(可视情况续些水至没过枣肉),煮到枣泥软烂;

3.枣泥晾凉,用医用纱布将枣泥滤出,可以用手揉挤纱布,尽量将枣泥挤的干净,最后用手难操作时可以用小勺反复刮,以出尽量多的枣泥;

4.将锅内放入黄油融化(也可以放普通的植物油,也可以不放油),倒入滤出的枣泥,不停翻炒,直到枣泥变得很粘稠,关火;

5.晾凉,分取适当重量,装入保鲜袋放冰箱里冷冻即可。

小唠叨:

这种将枣皮滤掉的枣泥馅炒出来特细腻,如果嫌去皮麻烦也可以

作者  | 2013-7-28 1:05:30 | 阅读(158) |评论(0) | 阅读全文>>

【转载】南瓜芝士冻饼

2013-5-24 21:14:43 阅读165 评论0 242013/05 May24

星期六晚上,我下楼倒垃圾,碰到一对打扮成巫婆和魔鬼的母女。我当时就愣了,这算啥?!cosplay秀呀??!!

回家看人家老外的博客才后知后觉地发现,原来是快要过万圣节了。

万圣节是西方的“鬼节”,因此万圣节的象征物许多都来自鬼怪、魔怪的主题,不过当中也有南瓜灯、稻草人这样惹人喜爱的象征物。无论是手里提的“杰克灯”或者餐桌、餐厅里的摆设,都以南瓜为主要形象。

虽然我家从不过万圣节,但是,有美味的南瓜制作各类美味佳肴也是很好的选择。

南瓜芝士冻饼

材料:(8寸方模1个量)

饼底:全麦消化饼干 120克  /  无盐黄油 55克

南瓜芝士馅:南瓜泥(蒸熟后) 1杯  /  红糖 100克  /  鸡蛋 2个  /  肉桂粉 1/4匙  /  姜粉 1/4匙  /  奶油奶酪 250克  /  吉利丁片 15克  /  云呢拿香油 1匙  /  淡奶油 1杯  /  细幼砂糖 50克

做法:

1、将饼干用擀面杖碾成粉末状,加入座水融化后的黄油,混合均匀后,压入蛋糕模中,压实,冷藏备用。

2、将南瓜泥、红糖、鸡蛋、肉桂粉和姜粉用中小火煮至粘稠,加入吉利丁片搅拌至完全溶解后,离火。

3、奶油奶酪室温软化,加云呢拿香油打至软滑。

作者  | 2013-5-24 21:14:43 | 阅读(165) |评论(0) | 阅读全文>>

【转载】三文鱼架炖豆腐

2013-4-24 21:14:04 阅读141 评论3 242013/04 Apr24

好吃的菜不一定费钱、费工夫。这道菜由好友Pinky推荐,胡乱做了出来,居然非常好吃。忍不住不与朋友们,特别是,啊,你们这些在海外的吃友们。

原料:三文鱼头、骨架

辅料:大白菜(没有大白菜的地方可以用元白菜代替)帮子三片,豆腐一盒,野山椒两勺(没有的可以放辣椒代替),味曾(或黄酱代替)1勺,酱油少许,料酒少许。

制作:

1)大白菜垫底

2)豆腐切块,放在白菜上

3)鱼头、鱼骨放在豆腐上

4)味曾、料酒、酱油、野山椒放上面 。(如果不是密封比较严的锅可以加一杯水。)

5)盖盖大火煮开,中火10分钟,就好啦!

优点:

1)鱼的味道充分炖到豆腐中,豆腐又吸走鱼的脂肪,炖出的香味扑鼻,鱼和豆腐的口感非常细腻丰富,还有一种酱香在其中。

2)不放油,比较健康。垫着白菜,解决糊锅问题。

3)如果你杀了一条三文鱼,把生鱼部分切出去之后,剩下的这些余料就有了出路。

4)超简单!把所有主辅料都放进去,点上火,基本不用操心了。上个闹钟是个好办法。

配米饭、馒头、饼都好!

作者  | 2013-4-24 21:14:04 | 阅读(141) |评论(3) | 阅读全文>>

【转载】黄椒糟卤木耳

2013-4-24 21:12:26 阅读118 评论0 242013/04 Apr24

极其简单的一道开胃小菜。

原料:木耳

辅料:海南黄辣椒酱,上海糟卤

制作:

1)抓一把木耳,泡发,锅里烧水,汆一下,过凉水,漓干,放在料盆里。

2)加入一勺海南黄辣椒酱,五勺以上糟卤,拌匀。最好饭前1小时前做,经常翻动一下,进味。

3)放在盘子里,上桌。

特点:

制作简单,无油,爽口,微辣 (适口味,也可以多放辣椒酱,高辣),咸鲜,有一些糟卤的香味。

喜欢糟卤菜的人会尤其喜欢。

作者  | 2013-4-24 21:12:26 | 阅读(118) |评论(0) | 阅读全文>>

【转载】香糟卤鸡胗

2013-4-24 21:11:23 阅读136 评论2 242013/04 Apr24

超简单菜谱。

原料:鸡胗1斤

辅料:上海香糟卤1瓶

制作:

1)把鸡胗洗净,放在锅里,加凉水,大火煮,开锅10分钟关火;

2)用凉水焯,沥干水,放玻璃盆里;

3)加入卤汁,封上保鲜膜,放到冰箱里,第二天吃比较好。

食用:

捞出泡好的卤鸡胗,改刀,上盘。 好啦!

很好吃的凉菜啊,下酒的话,可以贯穿整个饭席。

菜鸟都会做,何况你呢?!

作者  | 2013-4-24 21:11:23 | 阅读(136) |评论(2) | 阅读全文>>

【转载】培根与菠萝共舞

2013-4-24 21:09:21 阅读136 评论0 242013/04 Apr24

一个偶然的机会,我在烤培根的时候,旁边有一盘没有吃完的菠萝。把这两样卷起来一起在烤箱里烤,出来的效果让人惊喜!

原料:培根(荷美尔)1袋,菠萝几片。

辅料:牙签几根

制作:

1)把培根拦腰切成两片,中间放上菠萝片,用培根把菠萝片裹起来,用牙签固定。

2)烤箱(多大、多小的烤箱都行),温度:大烤箱250度,10分钟左右,小烤箱200度,5分钟左右。(第一次烤时,注意观察。)

注意:既要烤得有点焦,又不能烤糊。

趁热吃,那个味道啊,培根香味在,油腻去,菠萝的酸被中和掉一些,只留下绵软和适口的酸甜。

培根和菠萝 -- 绝配的舞伴!

作者  | 2013-4-24 21:09:21 | 阅读(136) |评论(0) | 阅读全文>>

引用 香甜可口的红枣葡萄干米糕    

2013-4-23 22:32:15 阅读152 评论0 232013/04 Apr23

今天上传日志比较晚哈,刚才去看花花了,花花在新家不怎么适应,一直显得闷闷不乐的,眼睛也泪汪汪的,看到我后非常兴奋,与她玩了一会,我要走的时候,花花挣脱着想撵着我一起走,被现在收养它的大姐抱起来了,希望花花尽快适应新家的生活吧。

今天上传一道发糕吧,用到了面粉和粘米粉(大米粉)各半,就叫做米糕吧。

加了葡萄干和红枣的米糕,虽然没有加糖,但非常的香甜,加上米糕很松软,还有一定的韧劲,口感真的非常不错。

原料:

粘米粉110克、面粉110克、水160克左右、葡萄干30克、红枣30克、酵母2克。

做法:

1、水加入酵母,混合均匀。

2、倒入粘米粉和面粉搅拌均匀。

3、倒入葡萄干和红枣(红枣洗净后用剪刀剪碎块)搅拌均匀。

4、模具中抹油,将面糊倒入模具中,再在表面撒上些葡萄干和红枣。

5、醒发至两倍大。

6、中火蒸20分钟左右即可。

作者  | 2013-4-23 22:32:15 | 阅读(152) |评论(0) | 阅读全文>>

引用 自己在家做好吃的水果罐头——自制菠萝罐头    

2013-4-23 22:30:35 阅读153 评论0 232013/04 Apr23

每次去超市看到水里罐头,总会在那儿徘徊许久,总想买些回家,但一想到会有很多的添加剂,最终还是选择放弃。不起眼的水果罐头,在我的童年生活里,是不可多得的人间美味,只有逢年过节或生病的时候才能吃到,有时实在是馋得不行,还偷偷盼着自己能生个小病 呢,哈哈。。。。。。

现在正是菠萝上市的季节,在家自制菠萝罐头,好吃不麻烦,解馋又健康哈。自制的菠萝罐头无任何的添加剂,卫生安全又健康,酸酸甜甜的,非常的开胃哦,无论是热吃,还是放凉后再吃,都好吃哦。

原料:

菠萝700克,白糖50克,水适量。

做法:

1、菠萝去皮切小块。去皮比较麻烦,最好让卖家给削好皮哦。

2、把菠萝放锅中,白糖撒入菠萝表面。

3、加入适量的水,基本上与菠萝齐平或略低于菠萝表面。

4、盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮20分钟左右即可。

5、煮好的样子,菠萝已变得软了,颜色也更黄了哈。

温馨小提示:

1、白糖的用量,可以根据自己的口味来调整哦,喜欢偏甜的,可以适当增加白糖的用量,白糖也可以换成冰糖哦。

2、煮好的菠萝可以乘热装入洗干净的玻璃瓶中,拧紧盖子,放凉后放冰箱,可以保存一周左右哦。

原料:

菠萝

350g

、冰糖

25g

、水

400ml

作者  | 2013-4-23 22:30:35 | 阅读(153) |评论(0) | 阅读全文>>

引用 一模在手玩转烘焙---菠萝大皇冠    

2013-4-23 22:28:00 阅读175 评论0 232013/04 Apr23

年底的西班牙乐葵萨瓦林没有抢到,这个月的优惠活动怎么放过。很实惠的价格买到了这么棒的模具,兴奋啊!当晚就开光做了个戚风,托模效果非同凡响银子就是没有白花哒!

一直惦记着用它再做个面包,周日买了两只菠萝放到晚上俩爷也没有吃的意思。不能犯懒动手熬菠萝酱,乖乖!不要太好吃哦真真是又香又甜哦!小主我甚是满意

直接用了万万的方子做了这款菠萝大皇冠,出炉已经晚上11点了,看着外观口感就不错,今早起床直接拎刀开切,嘻嘻~~~组织也很赞有木有只是可惜编辑图片是,过程图有几张没有完全打开报废掉了!

【菠萝大皇冠】(萨瓦林22cm一个)

原料:

面团:金像高粉250g+低粉150g,蛋2个(约120g),牛奶140g,糖60g,盐3g,酵母4g,黄油80g(我减量到46克)

馅料:糖炒菠萝适量。

          *糖炒菠萝:菠萝切丁加糖加水煮,最后边搅拌一直到粘稠无汁即可。

做法:

1.面团中除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段,加黄油继续揉至完成阶段。放入容器中,盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团取出排气,擀开成长方形。

2.铺上菠萝馅,卷起,收口。放入模子中,收口朝上。

3.放入烤箱中,先不开火,放一杯开水,发酵至7-8分满。取出,烤箱预热180度,中下层,15分钟,转150度,继续30分钟。上色过深时盖锡纸。烤好后取出即刻脱模。

这个是开关做的戚风蛋糕哦,吼吼!!!

作者  | 2013-4-23 22:28:00 | 阅读(175) |评论(0) | 阅读全文>>

引用 [特色宿所] 传统与现代的融合,济州西亚斯酒店&度假村    

2013-4-19 23:48:47 阅读198 评论0 192013/04 Apr19

[特色宿所] 传统与现代的融合,济州西亚斯酒店&度假村

西亚斯(Seaes)酒店及度假村入口

从入口处开始就显现出它的淳朴而又与众不同

草房式屋顶加上木头柱子而建成的大门,给人一种暗示:“不一样的酒店,不一样的地方”。

好不容易下了决心出来旅行,不管住多好的酒店也都像是拥挤在一起的火柴盒,相信偶尔也会让人烦闷。或是住惯了公寓的朋友们,说不定更会觉得拥挤。

如果真是那样,来这里吧。。

这里是 西亚斯酒店的总服务台。

进去就会看到墙上挂着在这里拍摄过的各种电视剧、电视节目的照片。

KBS电视剧《冰雪女王》、《花样男子》、《对不起,我爱你》,MBC电视剧《宫》,SBS电视剧《秘密花园》和电视娱乐节目《想象plus》和《Happy Together Season 3》,金贤重和黄宝主持的《我们结婚吧》等等,在这里拍摄节目真的很多。

还有2006年世界大学生小姐候补者们也在这里停留过。

这里设施当然也是非常干净、整洁,空间大小恰到好处,给人以一种安乐、舒心的感觉。

酒店总服务台内景

西亚斯酒店一共只有30个房间,全部是单层的传统草房屋,当然没有电梯了。

另外正像照片中看到的一样,所有的房间有独立的石头围墙,以确保绝对隐私,因此很多名人经常来这里投宿。

还有,酒店整个用地都是由高向低倾向海边,因此大多数客房内都能眺望大海,这是这里的最大优点之一。

走进酒店的花园,绿宝石似的济州大海和海岸绝壁能尽收眼底,绝壁的上方大大小小的草房屋聚集在一起。

作者  | 2013-4-19 23:48:47 | 阅读(198) |评论(0) | 阅读全文>>

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